Запись аудио с любой программы

Предполагается, что в системе установлены пакеты ffmpeg и pulseaudio. Для начала надо определить источник:

DEFAULT_OUTPUT=$(pacmd list-sinks | grep -A1 "* index" | grep -oP "<K[^ >]+")

Затем выполняем команду для записи источника в файл output.ogg:

ffmpeg -f pulse -ac 2 -i "$DEFAULT_OUTPUT.monitor" output.ogg

Остановить запись можно нажав Ctrl+C или Q.